Avec L'apéro, pensez à....

Rondelles d'andouille grillées au feu de bois 8,90 €

Friture d'éperlans, sauce bearnaise 9,90 €

Planches de cochonnailles 9,90 €

Fritto misto ( calamars, éperlans, accras) 12,90 €

Fromage de chèvre et charcuteries 10,90 €

Pour se mettre en appétit

Assortiment de charcuteries, oignons grelots 8,90 €

Terrine du refuge, selon l'humeur !!! 8,90 €

Salade avocat crevettes, sauce cocktail, chips aux crevettes 7,90 €

6 escargots de bourgogne, petit pot de fondue de poireaux 7,90 €

Les Salades

La village : Frisée, lardons, patates dés de munster, oignons. P'tite : 9,90 € grde : 13,90 €

La biquette : salade" mêlée, chèvre chaud sur toast, tomates. P'tite : 9,90 € grde : 13,90 €

L'océane : Salade mêlée, baby saint-Jacques, crevettes. P'tite : 10,90 € grde : 15,90 €

Les tartines au choix: 9,90 €

La terroir : pain de campagne, patates, jambon de pays, vin blanc, munster, salade.

La botte : pain de campagne a l'huile d'olives, mozzarella, tomates, pistou et jambon cru, salade

Les viandes...

Carpaccio de boeuf, frites maison 15,90 €

La bavette de veau à l'échalotes. 15,90 €

L'onglet de boeuf façon << refuge >> 280 gr. 15,90 €

Jambonneau confit au jus et caramelisé 16,90 €

Le faux-fillet Tendre et gouteux 280 gr. 16,90 €

L'entrecôte 280 gr. Persillé et généreuse  18,90 €

La côte de boeuf ( pour 2 pers.) 1kg 200 gr Epaisse et moelleuse. 21,90 € par pers.

Tranches de cuissot de porcelet grillé 13,90 €

Tartare de boeuf << haché minute >> 250 gr. Assaisonné par vos soins 15,90 €

Travers de porc épicé << country >> Grillé et fondant à la fois 16,90 €

Ailerons et manchons de poulet croustillants. 13,90 €

Magret de canard. Les amateurs seront conquis. 17.90 €

L'andouille du val d'Ajol servie tranchée et grillée 13,90 €

Boudin noir aux pommes et oignons frits 13,90 €

Planche du trappeur : onglet de boeuf, travers de porc, ailerons de poulets, saucisse de Toulouse grillée, frites maison 26.00€

Les viandes portions << bucherons >>

Tartare de boeuf xxl 400 gr 22,90 €

L'onglet de boeuf dénervé xxl 22,90 €

Magret de canard xxl 450 gr 23,90 €

Faux-filet portion xxl 450 gr 23,90 €

Entrecôte XXL 400 gr 25 €

Les Hamburgers du refuge ( servis avec salade et frites )

Les Vosgien : steak haché, oignons, lardons, patates rôties 14,90 €

Le Géromois : steak haché, oignons, lardons, munster 14,90 €

Le Montagnard : steak haché , ognions, lacon grillé, cheddar 14,90 €

Le Fermier : Filet de poulet pané, tomates, bacon, cheddar 14,90 €

L'emmental : steak haché, oignons, lardons, emmental, moutarde 14,90 €

Les poissons au feu de bois

Truite grilée aux amandes 15,90 €

Pavé de saumon grillé et jus de citron 13,90 €

Finir en douceur

Dessert glacés 7,90 €

Coupe carrement choc : 3 boules chocolats, sauce chocolat,brownies, crème chantilly.

Café liégeois : 3 boules café, coulis café, petites noisettes grillées, crème chantilly.

Coupe vanille-caramel : 3 boules vanille, sauce caramel, noix caramelisées, crème chantilly.

Coupe lorraine ( glace mirabelle arrosée )

Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka glacé

Manège enchanté : 2 boules vanille, boule fraise, bonbons, crème chantilly.

Coupe fruit rouges : cassis, framboises, myrtilles, fruits rouges, crumble

 

Dessert du refuge

Le vrai moelleux chocolat noir, crème anglaise, boule vanille. 7,5O €

Gaufre chantilly, confiture de mémé. 6,90 €

Classique et délicieuse ile flottante 6,50 €

Crumble pommes et poires servis tiède, boule de glace 7,20 €

Véritable profiteroles, sauce chocolat, crumble de spéculos 7,80 €

Banane cuite au feu de bois, sauce chocolat, glace noisette 7,00 €

Pain perdu à l'ancienne à la cassonade. 7,90 €

Assiette de fromages ( munster, chèvre et reblochon ) 7,90 €

 

Les cafés du montagnard 8,90 €

Irrish coffe whisky, café, chantilly

Café créole rhum, café, chantilly

Café alsacien marc de gewurtz, chantilly

Café lorrain eau de vie mirabelle, café, chantilly

A gouter absolument....

Couper de coeur digestif du refuge!!!!! Le Russian cocktail  Vodka glacée, sirop de framboise, tabasco. 5cl 4,90 €


 Sauce au choix : munster, maitre d'hôtel, porto béarnaise, échalotes confites, moutarde à l'ancienne, poivres

Tous nos plats sont garnis de frites fraiches salade mêlée ou haricots verts à l'ail 2,90 €

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