Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019

Pour se mettre en appétit

Assortiment de charcuteries, oignons grelots 10,90 €

Friture d'éperlans, béarnaise 9,90€

Terrine campagnarde au lapin et noisettes, toast 8,90 €

Soupe du moment toast emmental 7,90 €

6 escargots de bourgogne 8,90 €

 

Nos entrées ou plats

La village : Frisée, lardons, patates dés de munster, oignons. P'tite : 9,90 € grde : 13,90 €

La biquette : salade" mêlée, chèvre chaud sur toast, tomates. P'tite : 10,90 € grde : 14,90 €

L'océane : Salade mêlée, baby saint-Jacques, crevettes. P'tite : 11,90 € grde : 15,90 €

La terroir : Munster et jambon de pays, gratinés sur tartine, salade méllée. 11,90 €

Bonbon croustillant de lard : Avec sa comptée de poireaux et chèvre chaud. 10.90€

 

Les viandes

Carpaccio de bœuf, frites maison 16,90 €

L'onglet de bœuf façon << refuge >> 280 gr. 17,90 €

Jambonneau confit au jus et caramélise 18,90 €

Le faux-filet Tendre et goutteux 280 gr. 18,90 €

L'entrecôte 280 gr. Persillé et généreuse  19,90 €

La côte de bœuf ( pour 2 pers.) 1kg 200 gr Épaisse et moelleuse, le must ! 54€ pour 2 pers.

Tranches de cuissot de porcelet grillé 14,90 €

Tartare de bœuf << haché minute >> 220 gr. Assaisonné par vos soins 17,90 €

Travers de porc épicé << country >> Grillé et fondant à la fois 18,90 €

Ailerons et manchons de poulet croustillants. 13,90 €

Éventail de Magret de canardLes amateurs seront conquis. 17.90 €

L'andouille du val d'Ajol servie tranchée et grillée 14,90 €

Boudin noir oignons 13,90 €

Planche du trappeur : onglet de bœuf, travers de porc, ailerons de poulets, andouille grillée, frites maison 26.00€

 

Les viandes portions "Bûcherons"

Entrecôte XXL 400gr  26€

Tartare de bœuf XXL 400gr  23.90€

L'onglet de bœuf dénervé XXL  22.90€

Magré de canard XXL 450 gr 23.90€

Faux-filet portion XXL 450 gr  23.90€

 

Les poissons au feu de bois

Truite grillée aux amandes 16.90€

Pavé de saumon grillé gratiné à la fondue de poireaux 16.90€

 

Les Hamburgers du refuge ( servis avec salade et frites )

Le Monstre Savoyard : double steak, oignons rouge, lard grillé, raclette 22,90 €

Les Vosgien : steak haché, oignons, lardons, patates rôties 16,90 €

Le Géromois : steak haché, oignons, lardons, munster 16,90 €

Le Montagnard : steak haché , oignions, lardons grillés, cheddar 16,90 €

Le Fermier : Filet de poulet pané, tomates, bacon, cheddar 16,90 €

L'emmental : steak haché, oignons, lardons, emmental, moutarde 16,90 €

Le Costaud : double steak haché, patates rôties, oignon, lards, sauce roquefort 22,90 €

 

Sauce au choix : munster, maître d'hôtel, porto béarnaise, échalotes confites, moutarde à l'ancienne, poivres

Tous nos plats sont garnis de frites fraîches salade mêlée ou haricots verts à l'ail 2,90 €

 

Finir en douceur

Dessert glacés 7,90 €

Coupe carrément choc : 3 boules chocolats, sauce chocolat,brownies, crème chantilly.

Café liégeois : 3 boules café, coulis café, petites noisettes grillées, crème chantilly.

Coupe vanille-caramel : 3 boules vanille, sauce caramel, noix caramélisées, crème chantilly.

Coupe lorraine ( glace mirabelle arrosée )

Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka glacé

Manège enchanté : 2 boules vanille, boule fraise, bonbons, crème chantilly.

Coupe fruit rouges : cassis, framboises, myrtilles, fruits rouges, crumble

 

Dessert du refuge

Le vrai moelleux chocolat noir, crème anglaise, boule vanille. 7,50 €

Gaufre chantilly, confiture de mémé. 6,90 €

Classique et délicieuse île flottante 6,50 €

Crumble pommes et poires servis tiède, boule de glace 7,20 €

Véritable profiteroles, sauce chocolat, crumble de spéculoos 7,80 €

Banane cuite au feu de bois, sauce chocolat, glace noisette 7,00 €

Pain perdu à l'ancienne à la cassonade. 7,90 €

Assiette de fromages ( munster, chèvre et reblochon ) 7,90 €

Les cafés du montagnard 8,90 €

Irrish coffe whisky, café, chantilly

Café créole rhum, café, chantilly

Café alsacien marc de gewurztraminer, chantilly

Café lorrain eau de vie mirabelle, café, chantilly

 

A goûter absolument....

Couper de cœur digestif du refuge!!!!! Le Russian cocktail  Vodka glacée, sirop de framboise, tabasco. 5cl 4,90 €

 

Mardi au Dimanche

12h-13h30 19h-20h45

Fermé Lundi et Jeudi hors vacances scolaires

Fermé Lundi pendant les vacances scolaires

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